炒蚬子的做法

1、花蚬买来，最好是先吐沙一个小时，如果有卖家有海水可以要点回来，这样吐得刚干净，如果没有就自来水加上3小勺盐巴自己调和。

2、姜切丝 朝天椒切粒备用，待丐蘑哿要花蚬吐干净后用清水洗净，炒锅烧热倒油，油至7成热，放姜丝 朝天椒翻炒至香味，放入花蚬，加酱油 料酒翻炒均匀，盖上锅盖，煮至花蚬开壳，加上盐巴 鸡精，轻轻翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟即可出盘。