川味红烧肉的做法

1、五花肉切块焯水，水里倒入少许料酒去腥，加入几颗花椒，几片老姜片和葱段，煮开捞出五花肉凉水冲洗控水（不要煮久了，水开放五花肉，再度烧开水就关火捞出肉块）

3、热锅不用放油，几块肥五花刷锅防粘

5、捞出备用

7、剪成这样捞出

9、加入香料再翻炒一下

11、汤汁收得差不多时捞出葱段和香料，根据实际情况加入盐调味，撒上葱花好吃的红烧肉就出锅啦