1、把猪腰子一剖两片，除去膜，去掉白色的筋，把白色筋去掉是为了清除腥味。以上步骤做好了可以放到清水里面泡上5分钟。将泡发黑洒哿胭绥木耳撕小块，用手撕大小不均匀，这样有种错乱的美。胡萝卜洗净切菱形片。小葱切段、蒜切片备用。
2、拿出泡好了的腰子放到砧板上面，我们把猪腰子打麦穗花刀。如果那个姐妹不会的话，在这一步可以把猪腰子吨易坌荐切小一点的。也可以，只是没有穗花刀的好看。
3、把打好花刀的腰子，切成菱形长条。
4、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。这个步骤可以多抓一下，这样的目的是让色拉油和干粉可以均匀的附着在腰子上面。做饭是一个细致活，急躁是做不出美味来的。
5、拿出一个小碗出来。加入老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺到碗中，用筷子搅匀成味汁后，放入小葱段。
6、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。
7、将过油后的腰花控油待用。控油一定要做好，要不这道菜就太油腻了，我就不喜欢太油腻的食物。
8、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。这里以胡萝卜熟了为时间点，木耳是很好熟的。
9、锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。这样一道美食就做好了，快去找你老公来品尝吧！
