1、蛋白搅打出粗泡;滴数滴柠檬汁,搅打;再分三次放糖粉;

2、打成七八成,提起蛋白成倒三角形

3、取出3勺蛋白,缡蜍戆仳滴几滴食用红色素,搅拌均匀,装在裱花袋里,挤成桃心形,烤箱预热180度,烤2分钟,表面微微凝固即可。

4、过筛低粉和淀粉,再与淀粉和低筋粉搅拌均匀。覆盖到刚才烤的桃心形上。入炉。170度。烤15分钟。

5、表面微微泛黄,出炉,冷却

6、雀巢淡奶油150克打成七成。涂抹在蛋糕片上,把切好的草莓丁撒上

7、慢慢卷成形,再用油纸包紧,两头收紧,放冰箱冷藏两个小时。

8、情人节~应个景吧!口感还是很Q的。非常好卷,不开裂。
