油泼辣子的做法

1、油泼辣子又叫辣椒油，每个地方的叫法不一样而已，但是味道很好吃，因为油泼辣子做的时候需要很多大料和材料，大料我们需要十几种大料，很重要的不然味道不好，还有辣椒面、油、花椒粉等等，下面我就教大家怎么做油泼辣子的做法。

3、油泼辣子做法：我们以10斤菜籽油、2斤半辣椒面、花椒粉半斤、白芝麻一斤，大料粉半斤，咸犴孜稍先把菜籽油加热油温在50度到60度时，可以加点姜片和大葱在油里奈哄阊流炸，炸到姜皮和大葱没水分的时候捞出就可，什么是没有水分了就是锅里听不到滋滋的声音了。在把油温烧到180度左右放白芝麻，为什么放白芝麻，可以增加香味和食欲，芝麻飘起就好了。