抹茶芒果慕斯蛋糕

 时间:2025-01-10 17:51:09

1、准备食材 准备芒果300克 淡奶油 150克 吉利丁片4片 蓝莓七颗 奥利奥碎80克 黄油 40克 白糖 60克 抹茶粉 10克

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2、芒果切块 加30克白糖打成泥

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3、将黄油隔热水融化

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4、两片吉利丁片 放入凉水软化捞出 吉利丁片隔热水融化

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5、奥利奥碎放入保鲜袋捶的再碎点

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6、倒入大碗加入黄油搅拌均匀

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7、放入六寸模具里面压实

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8、奶油打发至七成左右出现小弯钩即可

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9、芒果泥加入奶油翻拌均匀

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10、10克抹茶粉 10ml清水和30克白糖 搅拌均匀无颗粒

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11、加入奶油 翻拌均匀

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12、加入两片吉利丁片融化好的吉利丁液 到芒果糊中 翻拌均匀

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13、翻拌好的芒果糊倒入模具抹平 放入冰箱冷藏

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14、再软化两片吉利丁片 并隔热水融化

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15、吉利丁液倒入抹茶糊中 翻拌均匀即可

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16、把翻拌均匀的抹茶糊 倒入从冰箱取出的蛋糕模具中再放回冰箱冷藏4个小时

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17、取出冷藏好的蛋糕 用热毛巾敷下 模具脱膜

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18、放上蓝莓 糖粉点缀 抹茶芒果慕斯蛋糕 就完成啦( '▿ ' )

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