养生食补肉沫茄子的做法

 时间:2024-10-12 21:13:44

1、食材:茄子2条、肉末150克、蒜瓣10枚左右、小葱、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉

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3、茄子切成条状,加入2勺盐抓匀杀一下水,大概3分钟后,茄子的水分开始渗出,再凸鹣沮北把茄子里的水分挤干。(这样茄子在炒的时候不容易吸油)淘洗一下再使劲挤干水分,避免过咸。

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5、锅中再稍微加适量底油,继续大火,倒入葱末、蒜末爆香,微微焦黄时加入茄条和肉末,翻炒均匀。

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7、出锅前,再撒适量葱绿,起锅装盘~

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