馒头的制作方法

 时间:2024-10-12 02:44:39

1、前一天晚上用老面发面,放到温暖的地方,让面充分发起来。

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2、碗里放入适量的小苏打或碱面,用温水融化。

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3、将碱水浇到盆里的发面上,用手从一圈往里跷揉,直到碱水充分渗入面团中,然后把面团从盆中取出到案板上。

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4、在案板上揉面,直到面团中的碱完全揉匀。

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5、将面团揉成长条形,用刀从中间剖开。

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6、再将剖开的两条面搓成匀称的长条。

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7、再截成均匀的面剂子。

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8、将面剂子一个一个的团揉成馒头状。

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9、锅中水烧开,将揉好的馒头摆到蒸屉上放入蒸锅。

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10、根据馒头大小,上锅大火蒸20到40分钟,蒸熟后关火,出锅。

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