糖醋排骨的做法

1、放少许生抽，盐，料酒，封上保鲜膜放冰箱，腌制数小时，我还放了些香草料，可以忽略。

3、排骨煮到变色，半熟，捞出来备用。汤备用。

5、锅中倒油，将排骨炸一下，焦黄变色即可。

7、另起锅，锅中倒入油，然后放入20克糖，慢慢炒化，不停搅，即炒糖色。

9、排骨上色后，放入料酒，生抽，香醋，10克糖。迅速翻炒。如果颜色没炒好不够可以放一些老抽上色。- -

11、汤汁慢慢收浓，颜色也开始变浓。收汁，放少许味精，即可出锅。