1、盒子里排放一层手指饼干。倒入一小半煮好的黑咖啡，浸润手指饼干。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄里加入黑朗姆酒、糖30g、两指一撮的盐，打蛋器中速搅拌约10分钟，或直到混合物蓬松，颜色变淡。
4、加入马斯卡彭和鲜榨橙汁（沒有就不加，不要替代）。翻拌混合均匀。
5、蛋清里加入20g的糖，打发至硬性发泡。
6、蛋黄混合物中加入1/3的蛋白，翻拌均匀后，再加入其余的蛋白（最好分3次）。混合后的蛋糕糊应该是奶油状的。
7、将一半的混合物放在手指饼干上，再放一层手指饼干，倒入剩下的咖啡液。
8、再加入剩余的蛋糕糊。抹平表面。
9、密封放进冰箱里至少4小时，最好过夜。:-D
10、吃之前撒上可可粉~
11、:-D
