潮州肉冻做法

1、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。

6、放在炉上烧至微沸，撇去浮沫，然后将锅端离火口，冷却凝结后，取出切块放入盘中，镶以芫荽叶，以鱼露佐食。