1、清明草清洗干净，水煮10分钟，冷水冲凉
2、准备食材
3、猪肉肥肉、瘦肉分开切丁，春笋、老豆腐、香菇、雪菜切细
4、先入肥肉，加入少量油一起炒
5、肥肉炒黄，出油差不多了，加入瘦肉、生姜一起煸炒
6、肉炒8成熟，倒入春笋煸炒
7、倒入豆腐丁煸炒
8、倒入香菇煸炒均匀后，加入盐2匙调味
9、倒入雪菜煸炒
10、咸淡尝下，装大盘出锅，搅拌几次使其冷却
11、清明草切细备用
12、不用加油，小火炒米粉，不停翻炒，不要有锅巴。炒至米粉烫手，装盘和清明草一起用开水和面
13、像做饺子皮一下，赶面皮。皮面可以跟小饭碗口一般大
14、蒸盘和麻布和水蒸开后，上馃蒸8分钟左右，即可
