杏鲍菇炒羊心的家常做法

1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片。

2、羊心清洗干净，切成薄片，然后加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，杏鲍菇下锅，加适量的盐。

4、翻炒至软，然后盖上盖子小火焖。【不用加水，因为杏鲍菇含水份很多】

5、焖3分钟左右铲上碟子。

6、再开火下油，放羊心进去大火翻炒至变色。

7、然后盖上盖子中火焖4分钟左右。

8、打开盖子放杏鲍菇进去混合一起翻炒一下。

9、盖上盖子焖1分钟左右就可以出锅了。