手撕饼怎么做

1、普通面粉400g，加入刚烧开的热水150ml，用筷子搅拌，再加入50ml凉水和成比饺子面略软的面团（根据面粉吸水量酌情添加凉水），饧20分钟。

3、4个面皮如图依次排列，取一根筷子竖着压出一道印，用手卷起来，从压印处切开；

5、预热饼铛，刷上一层油，面饼放入一面烙至金黄后再翻另一面；出锅盛盘用手堆散。OK！