海鲜家常做法

1、 买回的海蛎子和花蛤，用流水反复刷洗。因为海产品大都有泥沙，不冲刷干净的话会硌牙的。记得要用流水。

4、把姜末放入小碗，倒入食醋。这就是姜醋汁。因为海鲜性寒，所以必须蘸姜醋汁用来除寒气，同时调味。