吃光光的清蒸银鳕鱼

1、准备银鳕鱼三块，我是超市买的冷冻鳕鱼，先室温解冻。

3、将浸泡好的鱼块码放入盘中，上面盖上姜片，大葱叶。然后起锅烧水。

5、水开上汽后，将鱼放入锅内，蒸五分钟。（我的鱼是1.5厘米厚的，五分钟足以，时间长了肉就老了，肉质里的汁水就散去了，鲜度下降了，大家可以根据自己的食材厚度选择蒸煮时间，但一般都在5-8分钟之内。）

7、将刚刚准备好的葱姜丝等，重现码放在鱼块上，另起锅热油，烧制七八分热（筷子插入油中，不断冒气泡）浇在鱼块上。

9、鱼肉十分鲜美，细腻。美滋滋！