向往的生活茄子做法

1、先把茄子洗净，不喜欢吃皮的可以用削皮器把皮削掉，之后切成均匀大小的滚刀块备用。

4、锅中留少许底油，加入葱末蒜末爆香，之后放入切好的西红柿丁翻炒，可以稍稍加一点点水，等到西红柿发软的时候加入之前炸好的茄子。中火翻炒1分钟左右即可关小火调味，放入一勺蚝油，少许盐和酱油