红烧肉怎么做颜色红亮

1、用冰糖调色。食材：五花肉、盐、冰糖、桂皮、八角、香叶、葱、姜。

2、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。

5、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

7、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大譬挝钣苈火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。