戚风蛋糕6寸的做法

1、以前失败的，只是其中一次的其他的照片都找不到了。虽然很好吃可卖相差了点。

3、蛋清中加滴醋打发，打发过程中分三次加糖。第一次是出现鱼眼泡，第二次是蛋白较浓稠呈较粗泡沫状态，第三次是蛋白出现纹路时。

5、三分之一的蛋白放入蛋黄糊中像炒菜一样翻拌均匀，然后把翻拌均匀的糊倒入剩下的蛋白盆中接着翻拌均匀。我这里不是分三次翻拌是因为我做的是6寸的，材料比较少好拌匀。

7、看到最后表面的颜色真诱人，而且满屋子都是奶香和蛋香。

9、凉后脱模。美味啊！！