烧椒鱼头你会做吗

1、准备鱼头一个，去掉腮，清洗干净。（如图）

2、鱼头从背部打开成两半，但下巴处不要切断，并用少许的盐和料酒腌制十分钟。（如图）

3、辣椒洗净去蒂，放入锅中煎至表面起皱，出锅后剁碎备用。（如图）

4、锅内放适量的混合油（猪油和食用油）。加入姜丝、蒜沫、碎椒、豆豉、豆瓣、少许酱油、蚝油炒香。（如图）

5、将炒香的酱料浇到鱼头上，放蒸笼大火蒸二十分钟。（如图）

6、好啦可以出锅了，不过还有一道皤材装肢工序哦，将适量的食用烧至七成热浇到鱼头上。这就真正的大功告成了，快尝尝吧，一定不错的。（如图）