1、1.按米（早米）：黄豆（3：1）的比例配制好浸泡一晚上
2、2.把泡的水倒去，放入破壁机里，另外再加水刚好没过食材
3、3，放入一小勺食盐，启动破壁机打成米浆，越细越好，打好的米浆就像酸奶状！
4、4，把韭菜切碎加入米浆内，加入鸡精，搅拌均匀！
5、5，把做油饼的勺子放入冷油里，和油一起加热，我用的是电磁炉，煎炸档，油温200度，油尽量倒宽一些！
6、6，油温热了就把勺子拿出来，舀上一勺米浆立刻放入油内，整个勺子连着米浆沉到锅底！
7、7，慢慢的冒泡，一会就会浮起来了！
8、8，油饼胀大就会离开勺子浮在油面上，炸一会再翻动它！
9、9，炸至两面金黄即可捞出，我是放在吸油纸上，这样能吸走多有的油份，不至于入口油腻
10、10，这是炸好的成品
11、11，这是里面的效果，我就喜欢这样两层皮的，，因为放的是韭菜更香！
12、12，好吃！按照我说的你也动手做起来吧！
