鱼香白菜啊～！“鱼香”是川菜的传统做法之一，最常吃的有鱼香肉丝、鱼香茄子，用来做白菜也毫不逊色！经典酱汁配上清爽的白菜，开胃下饭，吃出不一样的新感觉！
食材
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·· 用 料 ··
1、白菜帮 500克 泡红辣椒 4个泡姜 1块 蒜末 1大勺葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1士候眨塄大勺鱼香汁酱油 2小勺 香醋 4小勺白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺
·· 做 法 ··
1、把白菜帮斜刀片成大片状备用
2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
5、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
6、把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
7、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
