家常醋鱼的做法

1、把鱼洗干净后对半剖开。

3、把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。

5、锅内装满热水，把鱼轻放，用筷子竖起鱼鳍。

7、净锅里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮开后加上适量醋，加入生粉水勾芡（糖醋比例基本是1比1）淋在鱼身上即可。