炸刀鱼的家常做法

1、食材：刀鱼。

2、刀鱼去腮、内脏，用水洗净放入盆里。

3、放入黄酒。

4、刀鱼放入盐、味精拌匀，腌半个小时以上，时间长一点更入味。

5、腌好的鱼沥干水分。

6、撒上一层薄薄的干面粉 。

7、拌匀。

9、逐个放入鱼炸至表面硬壳捞出。

10、全部炸完。

11、锅里的油继续烧到七成热再放入鱼炸第二遍。

12、逐个炸至略深金黄色捞出即可。