海鲜炒酱的做法

1、提前24小时用黄酒将干贝及开洋浸泡，将洋葱，肉，泡发的香菇切成小丁，蒜头和生姜剁成蒜蓉和姜末。

3、将浸泡洗净的干贝和立丰咸肉上锅蒸15分钟，蒸好汤汁留用。

5、将开洋和里脊肉分别下油锅，炸至金黄色捞出倒入另一锅中。

7、油锅继续开着放入洋葱丁炸至酥软发黄捞出待用。

9、另一锅中煮开的干贝，咸肉，鲜肉，香菇等都倒入油锅中。

11、撒入白芝麻和花生米，小火两三分钟后晾凉。

13、放入冰箱冷藏保存，即可食用。