1、准备好土豆。
2、洗净，将土豆蒸熟。
3、稍微凉却后，将土豆去皮。
4、压成泥。
5、准备好香菇。
6、泡发后，切成香菇碎。
7、准备好虾干。
8、去壳，切碎成虾碎。
9、准备好腊肠，切成薄片。
10、将土豆泥、香菇碎、虾碎、腊肠和盐放进料理盆。
11、慢慢加入薯粉，将其活成团。
12、压成条。
13、锅中煮开水，放入荷兰茨粿。
14、中大火，蒸20-25分钟左右。
15、取出，趁热吃亦可。
16、凉却后，切片。
17、锅中热油，下荷兰茨粿。
18、中火煎至一面金黄，再翻至另外一面，也煎至金黄。
