鸡肉炖什么好吃

1、准备原料：鲜艾眷鲠栲孕梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右）；精盐适量； 生姜10克； 　清水适量；

2、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

3、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。

4、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。

5、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时，出锅就可以食用了。