羊排胡萝卜汤的做法

1、羊排提前用冷水浸泡1小时，去除血水。

2、葱切段、姜切片

3、羊排冷水下锅，放入少许姜片，3花椒，开锅后撇去浮末，倒10克料酒，之后捞出羊排备用。

4、另起锅，放少许油，放10粒花椒炒出香味，放入一片姜，一小段葱炒香

5、放胡萝卜，炒1分钟

6、倒水炒到羊排出油，放葱段、姜片、花椒、白胡椒粉，稍稍煸炒几下，倒入剩余的料酒

7、开锅后转小火炖煮1小时，出锅前5分钟加入盐入味或炖好后加盐即可