清蒸固始鸡做法

 时间:2024-10-12 18:30:54

1、将固始鸡去头、去爪清洗干净,把姜切片葱切成段备用。

2、带上一次性手套,用盐焗鸡粉涂抹鸡表面约3分钟左右。

3、在鸡腹中加适量姜片、枸杞、红枣和当归放入蒸碗中。加少许料酒

4、在蒸锅中加大量水,将蒸碗放入蒸笼屉上

5、中火至水开,计时2小时左右。

6、最后用筷子插入鸡背,能顺利通过。即蒸鸡可以享用,且肉质细腻,不油腻。

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