锅包肉的做法

1、土豆淀粉加水搅匀静置一小时，备用

3、肉片加一大勺料酒，1克盐，抓匀，腌15分钟

5、淀粉滤出水，留下的淀粉是冰激淋状的，加入肉片抓匀后，再加入少许植物油，抓匀

7、大些火炸至肉片略黄捞出，再次烧热油，大火复炸一分钟至“沙沙”作响

9、料汁拌匀下锅，稍稠时加入肉片，快速炒匀

11、炒匀盛出即可