怎么用腊肠烘干机烘干腊肠 腊烘干机的使用方法

1、等速干燥阶段历时5-6小时，在腊肠装入烤房2小时内温俣觊鄄幼度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变侣忒簿红色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期

2、减速干燥阶段历时15-18小时，发色期和收缩定型期。

4、收缩定型期收缩定型期持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水分含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象