怎样开一家回转火锅店

1、首先，确认经营模式：1、全自助。按盘子的颜色进行计价。 如：白色（蔬菜类）5元/碟、绿色（火锅涮品类）10元/碟、黄色(肉类)15元/碟、红色（海鲜类）20元/碟……2、全自助。单人小火锅自助XX元/位。自助任吃，按人头收费。3、半自助。搭配套餐出售。高档菜品定价定量出售，其他小菜及配料自助任取。

4、另附，经营的菜品项目，以供参考