如何做棉花起士乳酪蛋糕

1、奶油乳酪、鸡蛋先放室温回温。奶油乳酪呈柔软状态，放入钢盆，加入细砂糖用搅拌器充分搅拌均匀。

3、依序加入原味优格、鲜奶、柠檬汁，搅拌均匀。

5、蛋白放入擦拭干净无水渍的钢盆中，用电动搅拌器打发成粗泡状后，加入柠檬汁，打发至整体呈白色，加入1/3细砂糖继续打发，剩余的细砂糖再分2次加入，打发至蛋白霜捞起的角成立体状态为止。

7、用橡皮刮刀将乳酪糊加入剩余的蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻地由下往上慢慢混合搅拌。

9、出炉后，蛋糕放置架上冷却后，再从模型中取出即可。