1、放一勺油倒白糖炒糖色，或直接白糖加少量水，炒到颜色如图卤肉就倒入肉炒裹上糖色，（要卤的食材提前泊钲粽鹭焯血水，洗干净）加开水满过肉，大概半锅高一些，所有调料除了味精，烧梯瓣氨割开试试淡咸，用筷子蘸下放嘴里，淡了加些盐，咸了加些开水，卤好加味精。卤汁二次用来卤蛋！
3、二次卤汁我水煮一些鸭蛋放进去卤，倒锅里汁煮开小火煮十分钟盖锅，中午煮到晚上就入味了，蛋黄的怿媪镏桃味道都吃进去了，或时间更长晚上煮泡到第二天早上。用二次倒了！
5、吃一个，蛋黄都已经入味了，放凉更好吃皮硬硬ＱＱ的！会更入味。
7、瓢是这个汤瓢，加入调料时颜色自己可以掌握观察，并不是死死的加多少！
