果酱蛋糕卷的做法

1、蛋白，蛋黄分离，盆里不能有油和水。

3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。

5、分三次加入35克白砂糖，打发成湿性（即蛋白呈弯弯的角），就打好了。

7、搅拌好的一半蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白里。

9、放入预热的烤箱，170度第二层15-20分钟。

11、蛋糕胚温凉的时候翻过面来，下面垫一张油纸，在蛋糕胚上层均匀涂抹一层果酱。