1、五花肉切片，大骨泡水3个小时以上，半个小时换次水～没时间的话就飞水吧……飞水千万不要盖盖子！不然腥味会留在里面出不来～
2、锅里倒点点油就好，五花肉要出油的，热锅冷油放入姜片，八角，花椒炒出香味
3、炒肉，放花椒面，糖一点点就好，盐翻炒均匀，肥肉多的话多炒一会儿
4、肉炒好放入酸菜翻炒出香味
5、炒好了就加水！多点多点多点！我炖了两个小时呢……把大骨放入，不要盖盖子，大火煮开5分钟左右转小火盖盖子慢慢炖吧，记得尝味道淡了就加盐～最少要炖一个半小时哟～酸菜越煮越好吃哒！我买的切好的酸菜，要是自己切一定要切的细细的才好！
6、两个小时后，加入冻豆腐煮10分钟左右……
7、豆腐好了就加粉刳噪受刃条，我用的宽粉味道也是不错滴（≧∇≦）粉条要提前泡好哈～粉条熟了就可以开始吃啦～这时候可以加点鸡精根据个人喜好～
8、开吃啦～根本停不下来～就着米饭吃口酸菜肉～在来口汤～那滋味～唇齿留香～太霸道了！
