1、将南瓜蒸熟捣成泥。 鸡蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷冻室冷藏一下，不要太久，不然就冻住了。我这么做只是省时间。 将油倒入面粉，搅拌均匀。 加入牛奶，继续搅拌均匀。 加入鸡蛋黄，继续搅拌均匀。 加入南瓜泥，搅拌均匀。
2、加入软化后的奶油奶酪,加入面煳搅拌均匀。我是用微波炉热十秒，快速软化。
3、鸡蛋白从冰箱取出，加入几滴柠檬汁。开机器最大速度打发蛋白。 趁着打发蛋白的功夫，准备好烤盘。为了节省时间，我都是多线程操作， 烤箱开始预热到150度。 8寸的活底圆盘，里面垫好烘培纸，外面底部包住两层锡纸以防止渗水。
4、蛋白搅拌至有纹路，可以立起来尖角就差不多。
5、蛋黄煳煳里倒入一半打发后的蛋白，搅拌均匀。
6、然后将蛋黄煳倒入盛蛋白的容器，继续混合搅拌均匀。 搅拌均匀后的蛋糕煳煳，倒入烤赢棱殄蕹盘里，震动几下消掉大泡泡。 准备一个长方形大烤盆，放入温水。 将蛋糕放入温水盆中。
7、入烤箱开始烤。 烤箱设定是150度，定时60分钟
8、烤箱里拿出来，然后倒扣放凉
