红烧羊蝎子的做法

1、羊蝎子净泡半小时，泡出血水，期间换几次水

3、将葱，姜，券，花椒，香叶，干红辣椒，八角，全部洗净，其中葱，姜，蒜，干红辣椒切小。

5、加入郫县豆瓣酱翻炒

7、至羊蝎子表面微焦，放入生抽和老抽，翻炒至均匀上色

9、加入没过羊蝎子的清水，大火烧开后，转中小火，煮60分钟

11、用大火收汁约5分钟，即可关火食用