怎样做美味卤肉，卤牛肉、五花肉、猪蹄、猪肘子

1、把肉洗净，依次放入沸水中汆，捞出备用

2、大锅内放水，卤料包（可自制纱布方兜，将卤料装入，缝好，如下图），老抽三汤勺，盐少许。注：我做的是老汤的，味道更足，人用过各位也想做老汤，就把这次用过的卤汤装起来放冰箱冷藏，以后再次鹿肉的时候拿出来，每次都在这个基础上加入新的水和卤料）

3、将五花肉放入（卤肉顺序是，先五花，再猪蹄，再猪肘子，最后牛肉），水的量确保没过肉

4、放入鲜桔皮及鲜姜片

5、五花肉卤40分钟，猪蹄60分钟，猪肘子100分钟，牛肉100分钟。