土豆放冰箱不可以。
因为冰箱中的水分会促进土豆发芽，或者使土豆产生化学反应，含有的淀粉转化为糖分。保存土豆可以将土豆放置在适宜的温度下，2换纪藿钒至4摄氏度的温度就能长期保存，像地下室或是地窖就是存放土豆的最好的地方。
还有保存土豆可以铺上一层报纸，然后将土豆放在报纸上，这样土豆皮会变厚变干，使土豆的保存时间更长。保存土豆还要挑选出腐烂的土豆，否则烂土豆会影响其他好的土豆。
土豆保存方法
土豆保存的方法一般要考虑避光、低温（2-4度）不干不湿的地方保存。
1、农村保存土豆的方法：农村种植户一般都有地窖，这里常年温度低、不见光，是个很好的保存土豆、红薯、白菜、苹果等水果、蔬菜的好地方。
2、楼房里市民保存土豆的方法：在装土豆的纸箱的底部铺上一些卫生纸后，均匀撒上小苏打，每一个土豆不要有伤口，不要有水分，包裹上卫生纸，放入纸箱中，放在低温、阴凉的房间里存放。
