纸杯葡萄干蛋糕的做法

1、分离蛋清和蛋黄，先制作蛋黄糊，在蛋黄中加入10g白糖，用电动打蛋器打至稍稍发白

3、筛入低筋粉，用刮刀慢慢搅拌至粉粒消失，注意不能划圆圈搅拌以防起面筋影响口感

5、接下来就开始打发蛋白，打发之前，在蛋白里加几滴白醋

7、将三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

9、最后将混合物倒入纸杯中，然后放进预热好的烤箱