家常山药焖鸡的做法

1、乌鸡清洗干净，剁成小块。

3、锅里放油，烧至5成热，将乌鸡块倒入锅中，大火煸炒几分钟，炒制的过程中要注意不炝里谧艮断翻动，以免粘锅，直到鸡皮里的油脂都煸炒出来，如果鸡太肥了，油脂太多的话，可以将多余的油舀出来一部分，用来炒青菜最好吃了。

5、撒上姜丝蒜末和小红尖椒。

7、加入山药段，盖上锅盖，焖至微微收汁将青辣椒放进去再焖两分钟。