Q弹铁蛋的做法

1、准备好原料

2、鹌鹑蛋洗净后，放入水中将鹌鹑蛋煮熟，捞出磕去蛋壳，备用

3、另取一只小锅，放入香叶、八角、丁香、干辣椒和桂皮

4、放入老抽

5、生抽

6、白砂糖

7、将去壳后的鹌鹑蛋放入锅中，放清水没过鹌鹑蛋

8、将锅子放到炉子上，大火烧开后转小火将汤汁收浓

9、汤汁收浓后关火，将鹌鹑蛋转到一个密封容器中，将收浓后的汤汁一起倒进去，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜