腌蒜茄子怎么做

1、买回来的茄子洗净，去掉把

3、泡好的茄子上屉蒸，蒸五分钟就可以，别整狠了，过了就不好做了

5、茄子放凉，用干净笼布或者纱布，把水挤干，待用

7、大蒜辣椒放料理机里打碎

9、来吧，倒入凉透的茄子里，，加200多克的盐，具体多少克我没称，反正我是加了半袋盐，从底部用手往上搂着拌

11、装到无油无水干净容器里，放冰箱一晚就可以开吃了