豆花鱼怎么做

1、将鱼切成2mm厚的薄片，清洗干净后放入盆中，再加上大葱1根、姜片10片、料酒1勺、胡椒粉少许、食盐半勺、搅拌均匀，直到有少许的姜汁产生。然后再加入1个鸡蛋、1勺淀粉，再次搅拌均匀后腌制10分钟。

3、豆花用手掰成大小适中的方块备用。

5、然后将水烧开，再放入1小块的火锅底料，接着开始放入豆花煮2分钟。2分钟后放入腌制好的鱼骨、鱼头，先煮3分钟，然后再放入鱼片煮1分钟，最后放入芹菜煮30秒即可捞出装盆。