鲜鱼应该怎样保鲜。

1、不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在10％的盐水中浸泡。可保存数日不会变质。

3、把鲜鱼嘴撬开，滴进几滴白酒，放于阴凉通风处。可防止腐败变质。

5、保存鲜鱼的最佳温度在零下3℃。在该温度下，鱼的味道及其它特性，均保持良好。