扣碗排骨的做法

1、排骨洗嫌荪鹣莘净泡出血水捞出，加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时，然后逐个下入油锅炸一下捞出。土豆削皮切块备用。

3、放上葱、姜、花椒、八角压实，碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀。