地三鲜的做法

 时间:2024-11-05 17:23:03

1、土豆去皮 洗净 切滚刀块 用清水泡着去去淀粉

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2、茄子洗净切滚刀块 加盐。去去水分 挤干水分

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3、青椒洗净 去籽切段 蒜切末

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4、准备料汁 糖 酱油 蚝油 水 (可以放一点点淀粉)

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5、正常锅中多加一些油开炸 (我是用少油干煎的方法,油能少一些 因为平时几乎不吃炸的菜系)

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6、茄子撒些淀粉 开始煎炸

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7、最后青椒稍稍滑下油 都盛出备用

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8、锅中加一点点滴油,加蒜末爆香

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9、加料汁 加煎炸好的土豆茄子青椒倒入锅中翻炒均匀

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10、成品摆盘

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