红烧鸡做的简易做法

1、新鲜鸡块洗净。

2、放入锅中，加入冷水，没过鸡块。加热，焯水。水开后关火，将鸡块晾干。

3、锅中加热，放入植物油。

4、油锅热后，倒入鸡块。

5、炒变色后，加入事先准备好的蒜瓣、生姜，翻炒。

6、加入料酒、酱油、醋等佐料，继续翻炒。

7、加入1000克热水，大火煮开。

8、煮十五分钟后，检查水量。加入红尖椒，继续煮。

9、水快烧完，听到滋滋作响的时候，加入准备好的青椒，继续翻炒。

10、大火收汁，加入胡椒等调料。

11、关火，加入葱花盛盘。