1、牛肉切小块，备用。
2、起锅，烧水，水开下牛肉，放几片姜，和几粒花椒。
3、煮到血水全部出来了，漂浮在锅上就可以出锅了，用热水把牛肉冲干净，备用。
4、准备好所有的材料。
5、起锅，倒油。
6、油烧辣了，关小火，先下豆瓣酱，炒香，这个时候火不要太大，会糊掉。小火慢慢的炒出红油。
7、炒香豆瓣后，加入其他香料，翻炒几下，加入牛肉，继续慢慢翻炒，加了牛肉就可以改中火了。
8、翻炒几分钟，锅里出现小油泡了，加少许老抽。翻炒几下就可以关火了。
9、把炒好的牛肉倒入电压力锅里，根据之前自己加的豆瓣和老抽的量，估计一下还需不需要加盐，我一般是起锅才加盐，但很多人觉得起锅才加不入味，所以自己决定吧，加热水，刚刚淹着牛肉就好，不用太多。
10、我是直接选择的肉类，一般完了以后我会自己再定个十分钟，差不多加起来就三十五分钟吧。
11、出锅可以加味精，也可以不放哈。请原谅我一如既往的烂照相水平。
